Una Experiencia de Espadas Continuas y Barra Gourmet
Ubicado en la Torre Aleph sobre Avenida Insurgentes Sur, Gauchinho llega a San Ángel (vecinos de Novartis Lab). Este concepto rinde homenaje a los maestros parrilleros de las pampas brasileñas, integrando el servicio continuo a la espada con un espacio contemporáneo y luminoso en una de las zonas más dinámicas de la capital.
El corazón de Gauchinho es su sistema de rodizio. Los cortes se cocinan a fuego lento en espadas giratorias para garantizar un término uniforme y se rebanan al momento directo en tu mesa:
- Carnes de Alta Calidad: Ofrecen piezas con certificación USDA Prime y Choice. Entre las opciones principales destacan la picaña, rib eye, cowboy, costilla de res, filet mignon, sirloin con queso y opciones de cerdo como lomo, pork belly y chorizos artesanales.
- Especialidades de Temporada: Aves marinadas, pierna y costillar de cordero, además de platos especiales según la época del año, como el costillar de jabalí disponible en julio.
- Mariscos a las Brasas: Langostinos, pulpo a las brasas, ostiones Rockefeller y camarones.
Para complementar, la barra fría y de viandas reúne más de 55 alternativas: desde ensaladas, quesos maduros y carnes frías hasta crema de langosta, ceviche, paella y sushi preparado al momento. Tampoco faltan los acompañamientos clásicos como el pão de queijo, la yuca frita y la feijoada tradicional.
Cortes Especiales y Repostería de Autor
Para quienes buscan una experiencia aún más selecta, la carta integra cortes de mayor gramaje como Tomahawk de 1 kg, T-Bone de 500 g y Picaña al café con un costo adicional.
El cierre dulce incluye opciones preparadas al momento como las Fresas Jubilé flameadas en mesa con salsa de vino tinto y cassis, la Garota Brasileña (esfera de chocolate con helado) y variedades de cheesecake, entre los que destacan el estilo vasco y el de pistache. En la parte líquida, la casa cuenta con coctelería a base de caipiriñas, etiqueta propia de vino Malbec y una selección de etiquetas internacionales.
El salón está equipado con 11 pantallas para el seguimiento de eventos deportivos, área de juegos para niños.
Precios y Datos Prácticos
- Buffet Gauchinho (Espadas y Barra Fría): $619 MXN.
- Buffet Isla Gourmet (Solo barra fría y platos preparados): $385 MXN.
- Niños: Gratis hasta 1.10 m de altura; $299 MXN entre 1.10 m y 1.40 m.
- Dirección: Av. Insurgentes Sur 2475, Torre Aleph, San Ángel, Alcaldía Álvaro Obregón, CDMX.
- Horarios y Reservas: Abierto diariamente para comidas y cenas. Reservaciones disponibles a través de OpenTable.
Gauchinho San Ángel: El Rodizio Brasileño de Grupo Sal e Brasa en CDMX
